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天津四季酒店津韵中餐厅呈献黄鱼宴
2024/9/20 8:49:39
天津2024年9月19日 /美通社/ -- 对于资深老饕来说，大黄鱼是令人魂牵梦萦的存在。有美食家曾评点黄鱼"别有一种特殊的、排他的霸道鲜味，它强大到从来不需要想起，永远也不会忘记"。此次，天津四季酒店（Four\ Seasons\ Hotel\ Tianjin）联袂福建宁德闽东壹鱼与新疆天塞酒庄，于黑珍珠津韵中餐厅为食客呈献黄鱼晚宴。
"粤菜在我看来，其实是食材自然鲜味的演绎。这次我们使用的食材是大黄鱼，为了践行可持续发展的理念，选择了闽东壹鱼的大黄鱼，它从色泽和口感上，高度接近野生大黄鱼的品质。" 津韵中餐行政总厨李怀波分享道，"自古以来，黄鱼的做法繁多，传统的烹饪方式肯定要延续，比如经典菜品黄鱼饭，但我也会使用一些时令食材结合不同的烹饪手法，为食客带来更多新'鲜'体验。"
壹鱼百味，本次黄鱼宴以黄鱼饭、低温澳带配海胆鱼子酱和桂花糖渍芭乐果打开舌尖味蕾，随后是醇香浓郁的鲟龙鱼筋黄鱼羹，多种辅料在舌尖此起彼伏，搭配特制的咸柠檬更添一分清香；主菜柚皮清焖黄鱼腩，是一道考验主厨的功夫菜，这道菜的灵魂在于柚皮的处理，经过炙烤、浸泡、揉搓、油炸和煲等多道工序，方可成型，黄鱼则选择了油脂丰富的鱼腩部位，清焖后，油脂化开在柚皮上，一整个唇齿留香。
主食也是镬气十足，茶王烟熏黄鱼巴马腊肠焗饭，使用巴马县的土猪腊肠炒制米饭，咸香四溢，搭配黄鱼以砂锅焗制和茶叶烟熏后，鱼肉和米饭吸饱了腊肠和茶叶的香气，直冲舌尖的颗颗味蕾。
价格：人民币988元+15%每位，如需搭配葡萄酒则加收人民币288元+15%每位
有效期：2024年9月27日至28日
津韵中餐厅，连续7年蝉联美团点评黑珍珠餐厅指南。由经验丰富的中餐行政总厨李怀波Albert主理，呈现以传承经典古法粤菜为主，并结合时令创新为辅的匠心功夫粤菜。餐厅以 "银河倒挂"为整体空间设计理念，水滴形水晶灯、流水静泉、接雨金钵和下沉式大厅等多处细节呼应主题，给人高雅中透露巧思之感。
宁波威斯汀酒店编辑整理
宁波威斯汀酒店交通指南
酒店地处市中心中央商务区的繁华地带，位于药行街与日新街交汇处北侧，旅游交通便利。
【周边交通】
酒店至宁波南站：约5公里，乘出租车约20分钟车程
酒店至宁波东站：约7公里，乘出租车约20分钟车程
酒店至宁波客运中心：约15公里，乘出租车约25分钟车程
酒店至宁波栎社机场：约20公里，乘出租车约35分钟 车程
酒店至宁波北站约3.9公里，乘出租车约15
-20分钟 车程 酒店至宁波火车站约2.6公里，乘出租车约10分钟 车程 【周边办公及百货大楼】 酒店至天一广场： 约 0.2公里，步行约4分钟 酒店至乐购超市：约 0.1公里，步行约2分钟 酒店至城隍庙商业区（小吃街）：约1公里，步行约10分钟 酒店至和义大道： 约1.5公里 步行约10分钟 酒店至月湖盛园：约1.5公里，步行约15分钟 酒店至世纪东方商业广场：约5公里，乘坐出租车约15分钟 酒店至鄞州万达商业广场：约7公里，乘坐出租车约20分钟 酒店至银泰百货：约0.2公里，步行约5分钟 酒店至农业银行：约500米，步行约5分钟 酒店至建设银行：约200米，步行约2分钟 酒店至恒泰大厦：约500米，步行约8分钟 酒店至银亿写字楼:约200米，步行约2分钟 【周边景点】 酒店至老外滩步行街：约1.5公里，步行约25分钟 酒店至鼓楼步行街：约2公里，步行约20分钟 酒店至天一阁藏书楼：约3.5公里，乘出租车约10分钟 酒店至宁波美术馆：约1.5公里。步行约25分钟 酒店至宁波博物馆：约8公里，乘出租车约25分钟 酒店至东钱湖风景区：约25公里，乘出租车约40分钟 酒店至雅戈尔动物园：约19.8公里，乘坐出租车约1小时30分钟 【周边医疗场所】 酒店至宁波第一医院：约1.4公里，步行约10分钟 酒店至宁波妇儿医院：约3.5公里，乘出租车约10分钟 酒店至宁波李惠利医院：约3.6公里，乘出租车约7分钟 酒店至鄞州人民医院：约3公里，乘出租车约7分钟 注：酒店上海
-宁波往返豪华巴士从2013.04.12日开始发车.（周五amp;周日）上海
-宁波（周五:19:30出发）,宁波
-上海(周日：14：00出发)，另因豪华巴士车位有限，请提前两天预订并留下联系方式。
-20分钟 车程 酒店至宁波火车站约2.6公里，乘出租车约10分钟 车程 【周边办公及百货大楼】 酒店至天一广场： 约 0.2公里，步行约4分钟 酒店至乐购超市：约 0.1公里，步行约2分钟 酒店至城隍庙商业区（小吃街）：约1公里，步行约10分钟 酒店至和义大道： 约1.5公里 步行约10分钟 酒店至月湖盛园：约1.5公里，步行约15分钟 酒店至世纪东方商业广场：约5公里，乘坐出租车约15分钟 酒店至鄞州万达商业广场：约7公里，乘坐出租车约20分钟 酒店至银泰百货：约0.2公里，步行约5分钟 酒店至农业银行：约500米，步行约5分钟 酒店至建设银行：约200米，步行约2分钟 酒店至恒泰大厦：约500米，步行约8分钟 酒店至银亿写字楼:约200米，步行约2分钟 【周边景点】 酒店至老外滩步行街：约1.5公里，步行约25分钟 酒店至鼓楼步行街：约2公里，步行约20分钟 酒店至天一阁藏书楼：约3.5公里，乘出租车约10分钟 酒店至宁波美术馆：约1.5公里。步行约25分钟 酒店至宁波博物馆：约8公里，乘出租车约25分钟 酒店至东钱湖风景区：约25公里，乘出租车约40分钟 酒店至雅戈尔动物园：约19.8公里，乘坐出租车约1小时30分钟 【周边医疗场所】 酒店至宁波第一医院：约1.4公里，步行约10分钟 酒店至宁波妇儿医院：约3.5公里，乘出租车约10分钟 酒店至宁波李惠利医院：约3.6公里，乘出租车约7分钟 酒店至鄞州人民医院：约3公里，乘出租车约7分钟 注：酒店上海
-宁波往返豪华巴士从2013.04.12日开始发车.（周五amp;周日）上海
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-上海(周日：14：00出发)，另因豪华巴士车位有限，请提前两天预订并留下联系方式。
所属商业区：海曙商业区
酒店区域：海曙区
酒店地址： 浙江省 · 宁波 · 海曙区 · 日新街75号(华润万家对面)